หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

        เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารที่มีผู้ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก เมื่อทางเพจ คิงคองเป็นคนแดก ได้ออกมาเผยสูตร กุ้งเผาน้ำมะพร้าวสูตรโบราณ ที่สูญหายไปจากสังคมไทยนานแล้ว

        วันนี้เราเลยนำสูตรมาให้ทุกท่านได้ลองไปทำทานกัน เพราะ กุ้งเผาน้ำมะพร้าวสูตรโบราณ นั้นทำง่ายมากๆ แถมรับประกันได้เลยว่าอร่อยอย่าบอกใคร เพราะตัวกุ้งจะดูดซับความหวานหอมของน้ำมะพร้าวไปเต็มๆ

        ซึ่งทางเพจ คิงคองเป็นคนแดก ได้เผยว่า เขาได้สูตรนี้มาจากคุณลุงของเพื่อน ได้ลิ้มรสน้ำมะพร้าวหวานที่สุดในชีวิตและหอมมันกุ้งต้องวิธีนี้ ซึ่งปัจจุบันแทบไม่มีขายแล้ว เนื่องจากต้นตำหรับมาจากอัมพวา หรือเมืองสามน้ำ ที่มีอาหารทะเลอุดมสมบูรณ์มาก แถมยังมีมะพร้าวเยอะ แต่เมื่อยุคเปลี่ยนไป เมนูนี้ก็หายไป

.

        สิ่งที่ต้องเตรียมได้แก่ กุ้งแม่น้ำ ขนาดและปริมาณตามใจชอบ

.

        และลูกมะพร้าวที่ยิ่งลูกใหญ่ก็ยิ่งดี เพราะสามารถเอากุ้งใส่ด้านในได้เยอะขึ้น

        ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกมะพร้าวรินน้ำออกใส่ถ้วยหรือแก้วเอาไว้ จากนั้นเอากุ้งใส่เข้าไปในมะพร้าวจนเต็ม

.

        เอาน้ำมะพร้าวรินกลับเข้าไปให้พอปริ่มขอบลูกมะพร้าว 

        จากนั้นเอาทั้งลูกมะพร้าวไปตั้งบนเตาถ่าน หาหม้อมาปิดด้านบนด้วยเพื่ออบความร้อน ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หรือจนกว่ากะลาจะไหม้ หากต้องการประยัดเวลาให้ปอกเปลือกมะพร้าวออกจนหมดจนเป็นสีขาว จะสุกไวขึ้น

.

.

.

        เผาจนกว่ากะลาจะไหม้ จะเห็นว่าด้านในสุกพอดี หอมมันกุ้งเผา และน้ำพะพร้าว แถมน้ำมะพร้าวจะหวานกว่าเดิม 3 เท่า

        สำหรับใครที่ไม่อยากรอนาน ให้ใช้วิธีเผาถ่านชั่วโมงเดียว จากนั้นเอากุ้งออกจากมะพร้าวไปต้มแก๊สต่อ แต่ไม่ต้มน้ำเปล่า ให้เอาน้ำมะพร้าวที่เผาอยู่ตั้งแต่ต้นไปต้ม ทว่าวิธีดั้งเดิมก็อร่อยหวานกว่าเห็นๆ

.

.

        ที่เห็นสีเหลืองๆ คือมันจากหัวกุ้งล้วนๆ เลย 

.

        ตำน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้รอเลย

.

.

        ในหัวกุ้งจะเต็มไปด้วยมันผสมน้ำมะพร้าวเผา

.

.

     ใครที่ชอบทานกุ้งเผาก็ลองนำสูตรนี้ไปลองทำกินกันในครอบครัวดูได้นะคะ เป็นวิธีทำง่ายๆ ที่อร่อยมากๆ ขอแค่น้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อย และแซ่บก็จะได้กุ้งเผาน้ำมะพร้าวแสนกลมกล่อมทานกันแล้ว 

ชมคลิปเพิ่มเติม 

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

ที่มา : คิงคองเป็นคนแดก